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Revolution in Ernährung
Alle 3 Bücher von Dr. Joel Fuhrman sind ein Durchbruch in der Ernährung. An der ersten Stelle steht die signifikante Verbesserung der Gesundheit, als angenehmer Nebeneffekt der Gewichtsverlust. Nach 3 Monaten der Ratschläge und neuer Ernährung habe ich meine Blutwerte so verbessert, dass ich auf Metformin/Diabetes 2 Mittel völlig verzichten konnte. Ein sensationelles Buch!
Diabetes
vegane Ernährung à la Mexiko
Ich habe (vor 1 1/2 Jahren) selbst an hohen Prädiabeteswerten und wirklich extremer Müdigkeit gelitten und beides durch eine ausgewogene und gesunde vegane Ernährung in den Griff bekommen. Im Winterhalbjahr hatte ich von fettarmer Pflanzen-Rohkost (80/10/10) auf stärkehaltige, gekochte Mahlzeiten umgestellt (Dr. Mc Dougall) und musste leider wieder eine Verschlechterung meines Gesundheitszustandes und auch Fett-Cravings bemerken. Joel Fuhrmann stellt für mein Empfinden einen gelungenen Ausgleich zwischen pflanzlicher Rohkost, pflanzlicher Kochkost und einer ausreichenden Menge an gesunden Fetten her, indem er statt der stärkehaltigen Lebensmittel wie Reis, Kartoffeln, Nudeln, Vollkornbrot.., Hülsenfrüchte (Bohnen jeder Sorte, Linsen, Erbsen) und eine maßvolle Menge an direkten pflanzlichen Fetten (Avocados, Samen, Nüsse - 30 g täglich) in den Ernährungsplan aufnimmt. Da ich sehr gerne Hülsenfrüchte und auch direkte...
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